六大茶类按照发酵程度
发酵是茶叶的一道工序，按照发酵程度从轻到重，以此是绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。每个种类的茶叶发酵程度不同，茶叶口感也完全不同。分类——按发酵程度不同来分类茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵。
红茶发酵程度标准 一般茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种:全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。 茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。茶按发酵分为不发酵，微发酵，半发酵，煎茶和点茶的区别全发酵和后发酵。 绿茶不发酵茶发酵程度低于5%， 白茶微发酵茶发酵程度5%到10%， 黄茶微发酵茶发酵程度10%到20%。
发酵茶的发酵程度区分介绍 简介 发酵茶茶叶制作中特有的一种发酵的工序。如果按照发酵程度区分的话可以分为四类：轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。按发酵程度分:绿茶(不发酵茶) 黄茶、白茶(轻发酵茶) 青茶(半酵茶) 红茶(发酵茶) 黑茶(后发酵茶) 绿茶属不发酵茶！红茶是全发酵茶！黑茶是后发酵茶。
六大茶类:按发酵程度分 茶叶发酵是单纯的一种氧化作用，圆泡茶叶能喝吗只要将茶青放在空气中即可，百年野茶是什么茶先萎凋从而促进酶促氧化作用。使叶发生一系列生物化学变化。茶叶发生吸氧作用，即称为发酵。（1）按品种分类：小叶种红茶（包含各种红茶）、阿萨姆红茶。（2）按形状分类：条状红茶、碎形红茶和一般的红茶 后发酵茶最为有名的则是黑茶。
大家都知道茶根据制作工艺的不同分六大茶类，碎银子茶怎么泡制但其实这六大茶类本质的区别在于发酵程度的不同。 什么是茶叶的发酵呢？ 除了黑茶以外，茶叶的发酵不是依靠外界微生物进行的。
茶按照发酵程度分为不发酵、轻微发酵、微发酵、半发酵、后发酵、全发酵六种，分别对应的茶类为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(又名青茶)、黑茶、红茶，而发酵程度的高低、轻重。按发酵程度由低到高的排序是绿茶，中国名茶图片大全白茶，茶叶包装盒的图片黄茶，青茶(乌龙茶)，红茶，黑茶。其中，绿茶为不发酵茶，白茶和黄茶属于轻微发酵茶，青茶属半发酵茶，红茶属全发酵茶，黑茶是属于后发酵茶的。
